김치 리필 추가 비용 부과, 소비자 40% 단골 중단 의사 표명
식탁 위의 필수 요소였던 김치가 유료화라는 큰 변화를 맞이하고 있습니다. 2026년 고물가와 기후 위기 속에서 한국 고유의 정 문화가 실질적인 생존의 문제와 충돌하며 발생하는 외식 업계의 변화와 소비자들의 심리적 저항선을 짚어봅니다. 목차 1. 김치 한 접시의 무게와 40퍼센트의 심리적 저항선 2. 식당 사장님의 한숨과 배추 한 포기의 치솟는 몸값 3. 정으로 먹던 문화에서 서비스의 가치를 … 더 읽기