최근 디저트 시장은 두쫀쿠의 시대를 지나 상하이 전통 간식에서 유래한 버터떡이 완판 행진을 이어가며 새로운 트렌드로 급부상했습니다. 편의점과 대형 프랜차이즈의 경쟁 속에 SNS 숏폼 콘텐츠가 화력을 더하며 겉바속쫀의 독특한 식감이 MZ세대의 입맛을 사로잡고 있습니다. 목차 두쫀쿠가 떠난 자리를 화려하게 등장한 버터떡의 정체 편의점 앱까지 켜게 만드는 버터떡 어디서 구할까 직접 먹어보고 느낀 겉바속쫀 식감의 솔직한 … 더 읽기
한때 전국을 강타했던 두바이 쫀득 쿠키의 열풍이 급격히 식으며 자영업자들의 시름이 깊어지고 있습니다. 과도한 공급과 고가의 원재료비, 짧아진 유행 주기가 결합하여 발생한 이번 사태를 통해 데이터 중심의 트렌드 분석과 기본 경영 원칙의 중요성을 다시금 확인하게 됩니다. 목차 두바이 쫀득 쿠키 열풍이 악성재고가 된 원인 고가 원재료와 품질 관리의 이면 포스트 두바이 시대의 생존 전략 자주 … 더 읽기
최근 K-디저트 시장은 유행의 주기가 급격히 짧아지는 반감기 쇼크를 경험하고 있습니다. 두바이 초콜릿의 파생 메뉴인 두쫀쿠 역시 초기 열풍과 달리 2주 만에 관심이 식어버렸으며, 이는 공급 과잉과 품질 저하, SNS 중심의 소비 문화가 결합된 결과입니다. 지속 가능한 성장을 위해서는 비주얼보다 본연의 맛과 브랜드 철학을 담은 내실 있는 변화가 절실한 시점입니다. 목차 두쫀쿠라는 이름이 주는 강렬함과 … 더 읽기